Recept: Ćuspajz od tikvica

by Mira Vujić

Ovo jednostavno i lagano jelo često se pravi od proleća do jeseni, dok tikvice "nezamatore"
3 kom. tikvica se očiste, izrendaju na krupnije, posole i poprskaju sirćetom pa tako ostave da puste sok oko 1 sat.

Na ulju se proprži sitno iseckana jedna glavica crnog luka, doda mala varjača brašna, u to se dodaju ocedjene tikvice.

Odmah se nalije toplom vodom da ogreznu tikvice, dobro promeša.
Dodati peršunov list sitno sieckan i/ ili mirođiju. Količina po želji i ukusu.
 Kuva se na tihoj vatri dok tikvice ne budu meke, dolivajući vodu po potrebi.
Popraviti ukus ako treba - dosoliti.
Služiti sa kiselim mlekom.
PRIJATNO