Recept: Pekmez od sljiva [ pecenih]

Pekmez od sljiva phpto by kuvajsam.com

PEKMEZ OD SLJIVA
(pecene sljive)

Ovaj stari recept sam nasla medju mojim receptima koji sam pravila pre 30 godina. Dobila sam ga od tetke sa sela zajedno sa sljivama (ne znam im ime zato sam pronasla njihovu fotografiju). Pekmez je odlican, brzo se sprema, bez konzervansa je i moze da stoji i dve godine!
Potrebno je: 2 kgr sljiva
500 grama secera
250 grama oraha
malo ruma [ ako volite aromu koju da je rum]

Sljive oprati, izvaditi kostice, staviti u serpu od 5 litara, prekriti secerom i peci u rerni oko sat i po na tihoj vatri (gotove su kada popucaju i puste sok). Kada su sljive gotove dodati cetvrtine oraha i ruma. Sipati u ciste tegle i staviti u rerni blago zagrejanoj da se uhvati korica. Tegle povezati hladne.

Tiha vatra je u elektricnom sporetu 150-200 stepeni.
Blago zagrejana rerna je 50 stepeni u elektricnom sporetu.
Tegle se mogu zatvoriti odgovarajucim zatvaracem.

PRIJATNO!!!

Recept: Sirup od voca

Photo by Mira Vujic, Pancevo

SIRUP OD VOCA
by Mira Vijuc

Ovaj recept sam dobila od rodjake kada su mi deca bila mala. Pravila sam ga veoma dugo jer smo imali svoje voce. Svi smo ga pili razblazen uglavnom vodom, a moze i kiselom ili mineralnom vodom.

Za ovaj sirup upotrebljavajste socnije i mekse voce (visnje, maline, kupine, jagode, kajsije, breskve, socne kruske...). Od tvrdjeg i cvrsceg (jabuke, tvrde kruske...) je teze izdvojiti mesnati deo.

Za pravljenje sirupa potrebno je:
3 kilograma voca
1 litar vode
7 manjih kesica limuntusa
secera i konzervansa (kasnije ce te videti koliko)

Voce oprati, ocistiti pa prema vrsti isitniti, iseckati ili izgnjeciti. Sipati u veci sud, preliti vodom i poprskati limuntusom. Tako ostavete da odstoji 24 casa. Posle tog vremena propasirajte (nekada se koristila pasirka za paradajz, a sada moze masina za paradajz i ostale sokove). Zatim dodajte na svaki litar soka 1 kilogram secera, konzervans prema uputstvu na kesici, i sve mesajte dok se secer ne istopi. Sipajte gotov sirup u flase (uvek je bolje u tamne), zatvorite i ostavite u ostavu. PRIJATNO

Recept: Sirup od kupina

SIRUP OD KUPINA
by Mira Vujic

Ovaj recept se malo razlikuje od univerzalnog recepta za sirup od voca.
 Veoma je ukusan i lekovit za malokrvne osobe!

Recept: Liker od oraha - Orahovaca

Photo by Mira Vujic, Pancevo

Da bi ste napravili lep liker uzmite vocnu rakiju koja nije jaka. Ako uzmete konjak on daje poseban ukus.
Gotov liker mozete sipati u staklene flase (bolje u tamne), ali ce bolje "ostariti" u keramickim ili zemljanim posudama.

Recept: Liker od dunja

Photo by Mira Vujic, Pancevo

LIKER OD DUNJA

4 kom lepe krupnije zute dunje
1 litar konjaka
300 grama secera u prahu
1 kesicu vanili secera

Dunje dobro obrisati, narendati, stavite u teglu i prelijte konjakom. Dobro zatvorite da nevetri alkohol i ostavite da stoji u ostavi sest nedelja. Kada vreme dodje skuvajte sirup od secera, vanili secera i 1/5 litre vode. Sirup ohladite a dunje procedite na cediljku pa sjedinite. Liker sipajte u flase i dobro zatvorite. Moze se posluziti kroz dve nedelje.

Moj omiljeni liker!!!

Recept: Liker od Nane

LIKER OD NANE
by Mira Vujic

250 komada listova nane (obavezno da budu bas listici)
1 dcl alkohola 45 stepeni
1 kgr secera

Listice stavite u teglu prelite alkoholom, povezite teglu celofanom i ostavite 15 dana u ostavi. Posle tog vremena procedite na cediljku. Skuvajte sirup od secera i 5 dcl vode, ohladite pa dodajte alkoholu.

Liker ce biti lep i nece imati zelenu boju nane.
ZIVELI

Recept: Cokoladni liker

COKOLADNI LIKER
by Mira Vujic

1/2 litre mleka i 300gr secera kuvati na tihoj vatri dok se secer dobro ne istopi.
 U taj sirup dodati 1/4 kg cokolade izlomljene na manje kockice i mesajte drvenom varjacom dok se cokolada ne istopi.
Sve ovo dobro ohladite pa dodajte 300 ml alkohola.

Recept: Liker od krušaka KRUŠKOVAC [Pear Liqueur Recipe]

LIKER OD KRUŠAKA 
by Mira Vujic

Potrebno / za oko 2 litre likera :
2 kg sočnih aromatičnih krušaka
1,5 kg šećera
1,5 litar ljute rakije (jake)
nekoliko karanfilica (ja ih nisam stavljala)
sok od limuna

Recept: Liker od visanja

Photo by  Mira Vujic, Pancevo

LIKER OD VISANJA
by Mira Vijuc

Potrebno:
1,5 kilogram lepih zdravih i krupnijih visanja
1 litar sljivovice
1 kilograma secera

Recept : Ajer konjak

Ajer Konjak
photo by Kuvajmo Blogovski

AJER KONJAK
by Mira Vujic

Ovaj recept sam nasla kod moje mame medje njenim receptima. Secam se da ga je dobila od nase vaspitacice, jer je moj brat bio slabasno dete, pa za "jacanje".

Recept: Krompir sa mesom pečen u rerni

POTREBNO za dvoje:

Krompir - 5 komada srednje velicine

Snicle -  kolicina po zelji
[ evo do sada 05. Novembar. 2012. - probala sam i sa dimljenom slaninom i sa piletinom .. prosto ne znam sta je sladje...mjac mljac mljac]

Vegeta

Origano

Ruzmarin [ ne mora]

Vino belo [1/2 litre ili onoliko koliko je potrebno da senatopi meso]

1 dl vode

malo ulja