Recept: Boranija čorba sa mesom

Recept: Čorbasta Boranija mežu faza pre sipanja 1l vode

 POTREBNO:

1.    Boranija 500 gr

2.    Juneće ili telecće meso [but, biftek]

3.    Crni luk [1 ili 2 glavice]

4.    Beli liuk [ 2 ili 3 cena]

5.    Paradajz [2 sveza ili sok od paradajza 150/200 ml]

6.    Začini: vegeta, so, aleva paprika [po zelji]

7.    Brašno

8.    Malo ulja
9.  Mirođija

Meso iseckati na kockice veličine zalogaja i dodati u šerpu sa lukom.

PRIPREMA:

Sipati u šerpu ulja, toliko da prekrije dno.

Iseckati sitni crni luk i propržiti na ulju dok ne postane proziran. [ Ja poklopim šerpu da sokovi luka ne ispare, ako ima malo ulja dodam malo ulja ili vrlo malo vode]

Pred kraj mu dodati sitno iseckani [izrendani] beli luk.

Začiniti sa kašikicom soli ili vegete i ostaviti da se jos koji minut prži.

Meso iseckati na kockice veličine zalogaja i dodati u šerpu sa lukom.

Dobro promešati da meso upije sokove luka.

Meso i luk pržiti [5-10 minuta] mesati povremeno.

[Dobro je dodavati obakojedan po jedan sastojak kako bi svaki pustio svoje sokove i dao svoj ukus jelu i uvek je šerpa polu ”na varljaču” ili potpuno poklopljena].

Dodati malo vode kako bi se meso dinstalo jedno 20-ak minuta.

Boraniju ako je sveža treba ocistiti od peteljki i  možete je iseckati sitnije.

Dodati buraniju i pustiti da se malo krcčka i pusti svoje sokove. [10-ak minuta uz povremeno mešanje]

Dodati malo vode kako bi se meso dinstalo 20-ak minuta.

Pošto se boranija malo prokrčka. Skloniti sa vatre, dodati kasicicu [ ili 2 ] aleve paprike [ ja dodam i kasiku brasna]. 

Promešati.

Dodati paradajiz ili sok od paradajiza. Promešati i pustiti 5 minuta da se krčka uz mesanje.

Vratiti na ringlui doliti vode toliko da boranija "pliva" u njoj.

Smanjiti temperature kuvanja i ostaviti da se krčka dok meso ne omekša. [ probajte s vremena na vreme]

Pred kraj dodati mirođiju i ostaviti os 5 -10 minuta .

Pri posluživanju mozete dodati i kiselo mleko.

Prijatno !